关于EEPROM

最近刚接触EEPROM这部分，不是很明白寄存器的配置，以及如何读写操作。我用的是飞思卡尔mc9s12xep100单片机
我的问题有一下几点：
1，EEPROM在进行读写操作时需要对寄存器进行两次配置吗？
2，EEPROM在时如何在掉电重新上电以后把数据从新导入的呢？
3，我用于一个按键控制LED灯在我按下时候为低电平，LED灯亮，我现在立马断电，EEPROM是否能保存当前电平，在从新上电之后执行掉电之前的状态？
4，EEPROM我看例子里边有一个是能保存字符串，我想实时保存数据应该怎么操作呢？
5，对EEPROM操作需要注意哪些方面？

恳请实力型老哥帮小弟解答！！！！