如何去实时接收这些AT+MQTT+JSON数据呢？

如果用at组件，配合sal的话，很好解决的，可以用mqtt软件包（不依赖模块的mqtt命令）
个人觉得kawaii-mqtt比较好用，有mqtt软件包，服务器发回的数据直接在回调函数处理就行，无论服务器发的是什么
要解析json的话要稍微麻烦一点，但json也有软件包

解析没有什么问题，主要是实时接收的事情，很难搞。

如果用mqtt软件包就不需要考虑这些东西，有回调函数，软件包收到数据就调用回调函数
如果想用模块的at mqtt指令，就得自己写接收发送函数，添加相关的接收urc做处理

使用AT Client，配合SAL（Socket Abstract Layer），实现TCP/IP的稳定连接；
使用Kawaii-MQTT软件包，实现MQTT Client；
调用mqtt_connect, mqtt_subscribe实现MQTT Client连接远程MQTT Broker；
Kawaii-MQTT中有丰富的回调函数，如上线回调、收到订阅主题消息的回调等。在订阅回调函数中，收到数据后，写数据到Ringbuffer，发信号量/事件（视你需求而定）；
新建一个线程，读取ringbuffer数据，完成数据解析。RT-Thread也有对应的cjson软件包帮助处理。
上述流程，我除了5没有做之外，其他都很轻松能完成。

EC200 AT指令模式接收数据应该有string和hex两种方式，用string方式会存在解析rn会出问题，但是用hex模式就可以避免这种问题。
建议使用模块自带的mqtt功能，做产品的话多一个软件包会增加可能出错的点，特别是网络相关的，吃过大亏