M24LR04E-R EEPROM如何在收发器和MatLab之间建立通信？

我正在使用 M24LR04E-R EEPROM 为产品添加 NFC 配置和能量收集功能。我购买了 M24LR-Discovery 套件，以便在进行更大规模的开发之前，我可以在概念验证中使用收发器。
我玩过 M24LRxx 应用程序来读取和写入数据到 EEPROM，一切正常。我想在 matlab 中开发一个脚本来做同样的事情，然后最终在自定义 Windows 应用程序中实现它。  
我只是想知道这是否可行，如果可行，如何在收发器和 MatLab 之间建立通信。