Java后端开发者可以通过学习鸿蒙App开发技术转向鸿蒙App开发，但需要学习新的开发语言和框架。鸿蒙App开发主要使用华为自研的OpenHarmony和分布式能力开发框架，开发语言主要是全新的鸿蒙语言。因此，对于只有Java后端经验的开发者来说，学习鸿蒙App开发涉及到学习新的开发语言和框架，需要一定时间和精力的投入。

如果你已经有前端开发经验，而且熟悉前端开发相关技术，如HTML、CSS、JavaScript等，那么转向鸿蒙App开发也是一个不错的选择。鸿蒙App开发框架支持使用前端技术进行开发，如Flutter/HarmonyOS-Flutter、React Native/HarmonyOS-React等。这些框架可以帮助前端开发者利用已有的前端开发经验快速转向鸿蒙App开发，降低学习成本和开发难度。

总的来说，Java后端转向鸿蒙App开发需要学习新的开发语言和框架，而前端开发者更容易转向鸿蒙App开发。最佳选择取决于个人兴趣和已有的开发经验。