设置AT UART后无法再访问ESP-01，为什么？

根据您的描述，我将分步解释可能的原因和解决方案。

1. **波特率不匹配**：当您将ESP-01的波特率设置为230400时，如果您的串行监视器或编程器没有设置为相同的波特率，您将无法与设备通信。请确保您的串行监视器或编程器的波特率设置为230400。

2. **固件问题**：如果波特率设置正确，但问题仍然存在，可能是固件本身存在问题。尝试重新编译固件并再次上传。

3. **硬件故障**：如果以上步骤都无法解决问题，可能是ESP-01硬件存在问题。检查您的ESP-01模块，确保没有损坏或焊接问题。

4. **重置ESP-01**：尝试对ESP-01进行硬件重置。将ESP-01的RST引脚连接到GND，然后断开连接。这将使ESP-01重新启动并尝试恢复到默认设置。

5. **检查电源**：确保ESP-01的电源供应稳定且在正常范围内（3.3V）。

6. **使用其他串行端口**：如果可能，请尝试使用其他串行端口与ESP-01通信，以排除串行端口问题。

7. **检查线路**：确保连接ESP-01的TX和RX引脚到您的编程器或串行监视器的RX和TX引脚是正确的。

8. **尝试不同的编程器**：如果可能，请尝试使用不同的编程器，以排除编程器问题。

通过以上步骤，您应该能够找到问题的原因并解决它。如果问题仍然存在，请考虑寻求专业人士的帮助或更换ESP-01模块。