哪位大大能帮我，u8数组里的数据，如何转成我需要的温度

如题，u8数组里的数据，如何转成我需要的温度数值。我做的是单片机与labview的串口通讯，通过visa实现。将收到的字符串转为U8数组，找到了帧头后，不知道怎么把数组里面的数据提取出来，麻烦谁能告诉我。我看好像直接有个函数。但是我不知道在哪里。