I2C总线技术的时序问题

看了郭天祥的I2C总线这一节，发现他在编写向AT24C的E2PROM时时序有问题。
原始部分程序为：
typedef unsigned char uchar;
uchar read_byte()
{
uchar i,j,k;
scl=0;//先置时钟为0
delay();//延时一段时间
sda=1;//释放数据总线
delay()；//延时
for(i=0;i<8;i++)//一位一位的读数据
{
scl=1;//置时钟为1
delay();
j=sda;//读数据
k=(k<<1)|j;//将读取的8位数保存到k中
scl=0;//时钟信号变为0
delay();
}
return k;
}
我的疑问是：在时钟为高电平时，数据总线应该保持稳定，否则将会与起始信号与终止信号混淆。但是，程序时序存在一定问题，(for循环中）在scl高电平时读取数据，这时候数据有可能是变化的，例如上一电平为低，而这时为高，数据引起跳变。我觉得应该是这样的。
for（i=0；i<8；i++）
{
scl=0;
delay();
j=sda;//读数据
scl=1;//高电平，数据保持稳定传输
k=(k<<1)|j;
delay();
}
return k;