单片机12位AD测热电偶温度可行吗？

单片机精度AD是12位的，热电偶输出热电势经lm358放大256倍到单片机。
0到400度的理论AD是已经去到0到3996，但是单片机ad值会飘，实际测量效果并不好，连1℃都达不到。
想问一下各位大佬有没有什么好的办法。