差分放大器如何选型？

您好，我们有6路0-5 时的模拟信号，想通过一款芯片转为差分信号，再通过AD采集卡采集，请问有合适的产品推荐吗？附件是我们采集卡的资料。另外请问“全差分放大器”是什么？我们这里的设计需要考虑吗？