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用DrDAQ测量食品及牛奶的PH值

2017-6-7 15:22:25 2944

0 最近，牙医开始警告人们饮用酸性饮料的危害。牙医认为青少年喝大量碳酸“流行”的饮料，牙釉质被饮料中的酸溶解，从而牙齿被腐蚀。运动员饮用运动饮料也遭受同样的风险。推荐的“安全”级别饮料的pH值是5.5，低于这个值的任何东西都会促进牙齿的腐蚀。该实验着眼于不同饮料的相对的pH值，并根据上述标准的确定一个特定的饮料是否是“安全”的。在这里DrDAQ抛砖引玉，方便后续进一步研究成蛀牙和牙釉质脱落。该实验适合14岁以及以上的人士，要求对pH值测量知识有基本的了解。 DrDAQ可以用来测量食品的PH值，本文将给大家介绍DrDAQ测量牛奶置于空气中的pH值变化. 介绍本实验考察了牛奶酸度变化。即使在离开乳房之前，牛奶也被细菌污染，尽管在这一点上它们是无害的，数量很少。加工和处理活动可以引进更多的微生物。牛奶中两种主要的细菌群体是乳酸菌（LAB）和大肠杆菌。乳酸菌是乳和乳制品中存在的正常细菌。大肠杆菌是牛奶腐败的主要原因。该实验证明了几天内牛奶pH值的变化（取决于室温）。所需设备 • DrDAQ数据记录器连接到PC • 一个pH探针（DrDAQ Part no DD011） • 一瓶或一罐牛奶实验设置让牛奶无需操作即可达到室温，然后再进行巴氏杀菌。将pH探针插入DrDAQ BNC插座，将探头插入牛奶容器中。然后运行PicoLog软件。将PicoLog设置为每分钟1个样品，最大样品为10,000。进行实验启动PicoLog记录数据并显示图形。尝试并保持实验在一个稳定的环境中，因为极端的室温可能会给读错误。问题和结果的讨论你开始实验后不久你看到pH值的降低？什么原因导致牛奶的pH值下降？在整个实验期间，pH值的变化速度是否保持不变？ http://www.gooxian.com 购线网 0
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