请问一下三端稳压器只能改变交流电的电压对吗？

错误。三端稳压器的作用是稳定直流电压。
在线性集成稳压器中，由于三端稳压器只有三个引出端子，所以称为三端稳压器。三端稳压器的不同封装型式见图。

以常见的三端稳压器7805为例，其实用威廉希尔官方网站 如下：

7806的1脚（Vin）为输入端，其接受变压器B次级经VD1-VD4组成的整流桥整流后的电压，此时的电压已是直流压，但并非是稳定的电压。通过串联7805，从3脚（Vout）送出稳定的直流电压。
三端稳压器在使用时必须注意(Vin)和(Vout)之间的关系，以7805为例，该三端稳压器的固定输出电压是5V，而输入电压至少大于7V，这样输入/输出之间有2－3V及以上的压差。使调整管保证工作在放大区。但压差取得大时，又会增加集成块的功耗，所以，两者应兼顾，即既保证在最大负载电流时调整管不进入饱和，又不至于功耗偏大。

三端稳压器不能改变交流电的电压，只能输出固定或可调的直流电压。
常用的三端稳压器IC如78、79系列，能输出固定的正、负直流电压，但输入也必须是直流电压，LM317、LM337系列IC能输出1.2v--37v可调的正、负直流电压，同样输入也必须是直流电压。

这个问题，很有意思。如果转变思路，有意想不到的结果。比如：将三端稳压器看做一个直流线性放大器，又可以做哪些事情？脑洞大开一下，再讨论。